И кукурузная мука, и кукурузный крахмал производятся из кукурузы. Кукурузная мука является результатом измельчения целых зерен кукурузы в мелкий порошок. Поэтому он содержит белок, клетчатку, крахмал, а также витамины и минералы, содержащиеся в цельной кукурузе.
Почему кукурузный крахмал вреден для здоровья?
Кукурузный крахмал богат калориями и углеводами, но беден необходимыми питательными веществами. Это также может повысить уровень сахара в крови и нанести вред здоровью сердца.
Можно ли веганам есть кукурузную муку?
Да, кукурузная мука подходит для веганов, так как она сделана из кукурузы, она растительного происхождения.
Американский кукурузный крахмал вместо кукурузной муки?
Порошкообразная мука из кукурузной муки тонкого помола, НЕ путать с кукурузным крахмалом. Исключение составляют британские и австралийские рецепты, где термин «кукурузная мука» используется как синоним американского слова «кукурузный крахмал».
Что такое английская кукурузная мука?
CORNMEAL – Кукурузная мука в Великобритании такая же, как кукурузный крахмал в США. … Его часто можно заменить кукурузным крахмалом и наоборот. В США под кукурузной мукой понимают кукурузную муку тонкого помола. В тортах, особенно бисквитах, это, вероятно, означает кукурузный крахмал, как покрытие для жареной бамии.
