После сублимационной сушки говорят, что сладости могут выглядеть и даже вкуснее, чем их первоначальный результат. По сравнению с запеканием, варкой или обезвоживанием пищевых продуктов лиофилизация часто обеспечивает более длительный срок хранения продуктов, а также новый улучшенный вкус или текстуру. Сублимационная сушка не дает усадку и не делает сладости жесткими.
Почему люди продают сублимированные Skittles?
Нет никакой реальной причины сохранять Skittles для длительного хранения, но сублимационная сушка делает их хрустящими, а не жевательными. Вкус стал еще более интенсивным, и у вас больше нет ощущения прилипания к зубам.
Полезны ли сублимированные леденцы?
Высушенные сублимацией конфеты всегда нравятся покупателям и, безусловно, являются одной из самых вкусных вещей, на которые способна ваша сублимационная сушилка. Ниже приведен список некоторых идей, с которых можно начать! Skittles - забавный эксперимент, который можно попробовать с лиофилизатором. … Эти лакомства также полны вкуса после сублимационной сушки.
Вредны ли сублимированные продукты?
Высушенные сублимацией продукты относительно полезны для здоровья . Другие питательные вещества, такие как витамины С и Е и фолиевая кислота, частично истощаются в процессе сублимационной сушки.. По словам Дианы Барретт, профессора пищевой науки и технологии из Калифорнийского университета в Дэвисе, после регидратации сублимированная пища по питательной ценности аналогична свежей пище.
Какова была первоначальная цель сублимированных продуктов?
Сушка вымораживанием была изобретена Жаком-Арсеномд'Арсонваль в Коллеж де Франс в Париже в 1906 году. Позже, во время Второй мировой войны, он широко применялся для сохранения сыворотки крови. С тех пор сублимационная сушка стала одним из наиболее важных процессов сохранения термочувствительных биологических материалов.
