Кукурузная мука - отличный безглютеновый загуститель. Он имеет немного более желатиновую текстуру, поэтому добавляйте только чайную ложку, иначе ваш соус может стать немного липким. Используйте кукурузный крахмал, чтобы загустить рагу к концу приготовления, так как длительное приготовление может расщепить крахмал, и тушеное мясо снова станет тонким.
Когда мне следует загущать тушеную говядину?
Если вы предпочитаете, чтобы тушеное мясо было более густым, вы можете обвалять говядину в муке или кукурузном крахмале перед тем, как обжарить ее – оставшиеся кусочки загустят ваше рагу и добавить более глубокий вкус. Лично нам нравятся овощи, поэтому мы добавляем их примерно за 45 минут до окончания приготовления.
Как загустить рагу в мультиварке?
Кукурузный крахмал, картофельный крахмал и мука из нута - это несколько полезных способов загущения супов, тушеных блюд и соусов в мультиварке. Всего одна-две столовые ложки любого из них, добавленные в конце приготовления, сделают соус особенно густым.
Когда следует использовать кукурузный крахмал?
Кукурузная мука
- Применение: для загущения тушеных блюд, запеканок, супов и соленых и сладких соусов.
- Приготовление: Перед добавлением в любую жидкость кукурузную муку следует смешать с небольшим количеством холодной воды. …
- Хранение: хранить в прохладном, сухом, темном месте до 1 года.
Можно ли добавить кукурузный крахмал в мультиварку?
1 Кукурузный крахмал: Смешайте 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1-2ложки прохладной водопроводной воды. Смешивайте, пока вы хорошо не объедините их, чтобы получилась жидкость без комков. Вылейте эту смесь прямо в блюдо для медленного приготовления примерно за 20-30 минут до подачи на стол. … Эта добавленная кукурузная мука загустит жидкости в рецепте.
