Мраморные скалки предназначены для ценителей эстетического вкуса и любителей ламинированного теста. Эти скалки довольно тяжелые по весу, но их можно охладить перед раскатыванием, что делает их отличным инструментом для чувствительных к охлаждению видов теста, таких как слоеное тесто.
В чем преимущество мраморной скалки?
Во-первых, в отличие от дерева, мраморный штифт можно охлаждать в холодильнике или морозильной камере, что идеально подходит для работы с чувствительным к температуре тестом, таким как слоеное тесто или корж для пирога. Во-вторых, мраморные булавки, как правило, тяжелее своих деревянных аналогов, поэтому с их помощью можно легко раскатать жесткое тесто.
Какой материал лучше всего подходит для скалки?
Какой материал?
- Дерево: Классическая скалка сделана из дерева, которое любят пекари, так как его легко посыпать мукой, а с любовью и заботой оно прослужит всю жизнь. …
- Мрамор: вес и гладкость мрамора обеспечивают очень гладкую раскатку как на песочном тесте, так и на тесте для печенья.
Прилипает ли тесто к мраморной скалке?
Мрамор по своей сути является камнем, поэтому этот валик намного тяжелее других. … Clingy: Вам понадобится много муки, когда вы раскатываете шарики из мрамора. Тесто имеет тенденцию прилипать к нему, поэтому обязательно посыпьте булавку мукой перед началом работы и периодически повторно покрывайте мраморную поверхность, когда будете раскатывать тесто.
Как сделать так, чтобы тесто не прилипало к мраморным скалкам?
Стираем тестос мукой эффективно предотвратит прилипание к скалке. Все, что вам нужно сделать, это слегка присыпать мукой поверхность, где вы будете расплющивать ее, затем положить тесто и посыпать его мукой.
