Сиаловые кислоты также присутствуют во многих жидкостях человеческого организма, включая слюну, желудочный сок, сыворотку, мочу, слезы и грудное молоко (таблица 2). Свободная сиаловая кислота обнаруживается в моче, особенно у больных сиалурией, у которых за 1 день может быть выведено до 7 г сиаловой кислоты (Montreuil et al., 1968).
Откуда берется сиаловая кислота?
Сиаловые кислоты обычно входят в состав гликопротеинов, гликолипидов или ганглиозидов, где они украшают концы сахарных цепочек на поверхности клеток или растворимых белков. Однако сиаловые кислоты также наблюдались в эмбрионах дрозофилы и других насекомых. Как правило, растения не содержат и не содержат сиаловые кислоты.
Что содержит сиаловую кислоту?
Диетические источники, богатые Neu5Gc, включают красное мясо, такое как говядина, свинина, баранина, и, в гораздо меньшей степени, продукты из коровьего молока. Важно отметить тот факт, что растения и домашняя птица не содержат Neu5Gc, и что образцы рыбы, изученные до сих пор, содержат его от малых до следовых количеств (58, 60).
Каково назначение сиаловой кислоты?
Сиаловые кислоты (Sias) представляют собой сахара с девятью атомами углерода, обычно присутствующие в виде терминальных остатков гликопротеинов и гликолипидов на поверхности клетки или секретируемые. Они играют важную роль в сотовой связи, а также в инфицировании и выживании патогенов.
Что такое биология сиаловой кислоты?
Сиаловые кислоты или N-ацетилнейраминовые кислоты (Neu5Ac) представляют собой разнообразную группу 9-углеродныхкарбоксилированные моносахариды, синтезируемые у животных, присутствующие на самых внешних концах N- и О-связанных углеводных цепей и в гликоконъюгатах, связанных с липидами (рис. 1, 1–6), и отсутствуют в растениях.
