Коричная кислота содержится в большинстве зеленых растений и имеет низкую токсичность. Он используется в ароматизаторах и в производстве метиловых, этиловых и бензиловых эфиров для парфюмерной промышленности. Он также является предшественником подсластителя аспартама.
В каких продуктах содержится коричная кислота?
Кроме того, коричную кислоту обычно можно получить из корицы (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl), цитрусовых, винограда (Vitis vinifera L.), чая (Camellia sinensis (L.) Kuntze), какао (Theobroma cacao L.), шпинат (Spinacia oleracea L.), сельдерей (Apiumgraveolens L.) и овощи семейства крестоцветных [18].
Для чего используется коричная кислота?
транскоричная кислота используется в производстве ароматизаторов, красителей и фармацевтических препаратов; но в основном его используют для производства метилового, этилового и бензилового эфиров. Эти сложные эфиры являются важными компонентами духов. Кислота также является предшественником подсластителя аспартама.
Содержится ли коричная кислота в корице?
Корица (Cinnamomum zeylanicum и Cinnamon cassia), вечное дерево тропической медицины, принадлежит к семейству лавровых. … Корица в основном содержит эфирные масла и другие производные, такие как коричный альдегид, коричная кислота и циннамат.
Как производится коричная кислота?
Коричные кислоты образуются в биосинтетическом пути, ведущем к фенилпропаноидам, кумаринам, лигнанам, изофлавоноидам, флавоноидам, стильбенам, ауронам,антоцианы, спермидины и дубильные вещества [5].
