Если вы готовите нут для хумуса, фасоль должна быть мягкой. … Если ваш нут все еще остается твердым после рекомендуемого нами времени приготовления, и вы хотите, чтобы он был мягче, продолжайте варить его на медленном огне или готовьте в мультиварке до мягкости.
Почему нут остается твердым после замачивания?
Нут может состариться, однако после замачивания на ночь, хотя он может быть увлажнен, он все еще не приготовлен. Это означает, что они все еще будут твердыми, возможно, очень твердыми. Вместо того, чтобы пытаться угадать на этом этапе, старые они или нет, просто приготовьте их в соответствии с инструкциями и посмотрите, что из них получится.
Должен ли нут быть мягким после замачивания?
Фасоль нут (нут) становится мягкой, если готовить ее в течение достаточного времени. Если ваши бобы еще не стали мягкими, значит, они еще не готовы. Замачивание бобов в соли или пищевой соде поможет смягчить их перед приготовлением.
Как определить, что нут замочен?
Слейте замоченный нут и переложите его в кастрюлю. Добавляйте холодную воду, пока не получите в два раза больше нута. Доведите воду до кипения, затем убавьте нагрев и варите нут в течение 45 минут (если вы собираетесь варить их дальше в другой посуде) или до 1 часа. Попробуйте, мягкие ли они.
Почему нут не размягчается?
Если у вас постоянные проблемы с сушеными бобами, которые недостаточно размягчаютсяво время приготовления пищи это может быть связано с тем, что вы живете в очень сухом климате, на большой высоте или в воде с высоким содержанием тяжелых металлов. В таких случаях можно добавить щепотку пищевой соды в воду для предварительного замачивания.
