2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-13 00:12
Сумак - это острая, лимонная специя, часто используемая в средиземноморской и ближневосточной кухне. Попробуйте использовать его в салатах вместо лимонного сока или как приправу к мясу и рыбе на гриле. Его также очень вкусно посыпать хумусом.
Чем можно заменить сумах?
С учетом терпкого, кислого вкуса сумах лучше всего заменить лимонной цедрой, приправой из лимонного перца, лимонным соком или уксусом. Однако каждый из этих заменителей имеет более сильный кислый вкус, чем сумах, и поэтому их следует использовать с осторожностью в качестве замены специи.
Какой вкус у сумаха?
Имеет приятный пикантный вкус с оттенком цитрусовых фруктов и практически без аромата. Важный ингредиент ближневосточной кухни, сумах используется в приправах, маринадах и заправках, а также подается в качестве приправы.
Из чего делают сумах со специями?
Пряность из ягод сумаха. Сумах происходит от плода кустарника, произрастающего на Ближнем Востоке. Куст на самом деле является членом семейства кешью, и его плоды широко используются в Турции и других арабских странах. Сумах является основным ингредиентом смеси ближневосточных специй Za'atar.
В чем польза сумаха из специй?
Богат антиоксидантами Сумак содержит широкий спектр химических соединений с мощной антиоксидантной активностью, включая дубильные вещества, антоцианы и флавоноиды (1). Антиоксиданты защищают ваши клеткиот повреждений и уменьшить окислительный стресс в организме.
Рекомендуемые:
Что такое mirepoix в кулинарии?
Mirepoix - это комбинация ароматных овощей, которая придает тонкий фоновый аромат таким блюдам, как супы, рагу и тушеные блюда. Mirepoix, французский термин, обычно состоит из лука, моркови и сельдерея. Что можно использовать вместо мирапуа?
Что такое голландская печь в кулинарии?
Голландская печь - это толстостенный горшок с крышкой. Этот тип прочной посуды веками использовался для медленного приготовления супов, тушеных блюд, соусов и хлеба. Голландские печи бывают чугунными, эмалированными, алюминиевыми и керамическими.
Что такое тамис в кулинарии?
Тамис (произносится как «тамми», также известный как барабанное сито или чални в индийской кухне) - это кухонная утварь, имеющая форму малого барабана, которая действует как сито, терка или пищевая мельница. … Чтобы использовать один, повар помещает тамис над миской и добавляет ингредиент для процеживания в центр сетки.
Являются ли сумах и ядовитый сумах одним и тем же?
Разница между ядовитым и безвредным сумахом наиболее заметна в ягодах на двух растениях. Ядовитый сумах имеет гроздья белых или светло-зеленых ягод, которые свисают вниз на ветвях, в то время как красные ягоды безвредного сумаха сидят вертикально.
Что такое глутамат натрия в кулинарии?
Глутамат натрия (глутамат натрия) – это усилитель вкуса, обычно добавляемый в китайскую еду, консервированные овощи, супы и мясные полуфабрикаты. Почему глутамат натрия вреден для здоровья? Помимо усиления вкуса, глутамат натрия связан с различными формами токсичности (рис.
