Кукуруза содержит 11% белка, но не содержит таких аминокислот, как триптофан и лизин.
Богата ли кукуруза белком?
Качество белка в обычной кукурузе такое же, как и в других злаках, за исключением риса. Как непрозрачная кукуруза-2, так и QPM с твердым эндоспермом (Nutricta) имеют качество белка не только выше, чем у обычной кукурузы, но и значительно выше, чем у других зерновых культур.
Кукуруза – это углевод или белок?
Очень питательная
Кукуруза богата углеводами и богата клетчаткой, витаминами и минералами. Он также относительно низок в белке и жире. Одна чашка (164 грамма) сладкой желтой кукурузы содержит (5): калорий: 177 калорий.
Каково содержание белка в кукурузе?
Содержание белка в зерне кукурузы. Зерно кукурузы бедно белком, но его изменчивость низкая со стандартной ошибкой порядка 7 г/кг сырого протеина [2]. Содержание белка в зерне кукурузы колеблется от 8 до 11 г/100 г зерна сухого вещества [14, 23, 27].
Чем богата кукуруза?
Кукуруза богата витамином C, антиоксидантом, который помогает защитить ваши клетки от повреждений и предотвращает такие болезни, как рак и болезни сердца. Желтая кукуруза является хорошим источником каротиноидов лютеина и зеаксантина, которые полезны для здоровья глаз и помогают предотвратить повреждение хрусталика, которое приводит к катаракте.
