Если вы поклонник сыра Пармиджано Реджано, вы, вероятно, покупаете его кусками. Ты их натираешь и съедаешь. В конце концов у вас останется корка, которая слишком мала, чтобы ее можно было натереть, но слишком ценна, чтобы ее выбрасывать. … Возьмите большую цедру и сварите ее в литре сливок или больше.
Вы должны натереть кожуру пармезана?
Темный внешний слой сухой и твердый, поэтому избегайте его использования. Немного, особенно от границы между сыром и коркой, хорошо, но как только сыр станет жестким и его будет трудно натереть, бросьте его и начните новый ломтик. Вы также заметите разницу в том, как сыр выглядит после того, как он натерт на терке.
Можно ли использовать корку сыра пармезан?
ПОДОЖДИТЕ – ТЫ МОЖЕШЬ СЪЕСТЬ КОРОЧКУ? Технически, yes! Кожура - это защитный слой, который образуется на внешней стороне сырного диска по мере его старения. … Тем не менее, кожура Parmigiano Reggiano насыщена ароматом и может использоваться для обогащения соусов, супов, тушеных блюд и многого другого.
Что вы делаете с кожурой пармезана?
Вот семь отличных способов применения кожуры:
- Сварить бульон. Это, вероятно, лучшее, что вы можете сделать с кожурой. …
- Добавьте его в следующую кастрюлю с томатным соусом. …
- Бросьте его в кастрюлю, когда готовите супы или тушеные блюда. …
- Поджарьте это. …
- Используйте его в корзине пароварки при приготовлении овощей на пару. …
- Приготовьте из него масло с пармезаном. …
- Превратите это вначинка.
Корка пармезана обработана воском?
Сыр пармезан не содержит добавок, а корка не содержит воска или покрытия, он сделан из сыра. … После того, как вы приготовили его, не выбрасывайте корки, а подавайте их с супом, при варке они становятся мягкими и жевательными, на самом деле, это одно из наших любимых детских блюд.
