Сорбат калия: консервант, используемый для подавления образования плесени и дрожжей в продуктах питания, винах и средствах личной гигиены. Исследования in vitro показывают, что он токсичен для ДНК и оказывает негативное влияние на иммунитет.
Почему сорбат калия запрещен в Европе?
Консервант сорбат кальция должен быть запрещен в Европейском Союзе из-за отсутствия данных о безопасности, заявила Комиссия. … Однако из-за отсутствия данных о генотоксичности сорбата кальция не удалось установить уровень допустимого суточного потребления (ADI).
Чем опасен сорбат калия?
Аллергия на сорбат калия чаще встречается при использовании косметики и средств личной гигиены, где он может вызвать раздражение кожи или кожи головы. Тем не менее, Рабочая группа по охране окружающей среды оценила сорбат калия как раздражитель кожи с низким риском.
Является ли сорбат калия натуральным ингредиентом?
Сорбат калия – это соль сорбиновой кислоты, которая естественным образом содержится в некоторых фруктах (например, в ягодах рябины). Коммерческий ингредиент производится синтетическим путем, создавая так называемое «идентичное натуральному» химическое вещество (химически эквивалентное молекуле, встречающейся в природе).
Что можно использовать вместо сорбата калия?
Однако SOR-Mate можно использовать в качестве замены сорбата калия и синтетической сорбиновой кислоты. Природная сорбиновая кислотаприсутствующий в этом ингредиенте, более эффективен при более высоком pH, чем кислоты, образующиеся при ферментации пшеницы или молочных субстратов.
