Это распространено в таких продуктах, как хлеб, макароны, пицца и хлопья. Глютен не содержит необходимых питательных веществ. Люди с глютеновой болезнью имеют иммунную реакцию, вызванную употреблением в пищу глютена. У них развиваются воспаления и повреждения желудочно-кишечного тракта и других частей тела, когда они едят продукты, содержащие глютен.
Как глютен влияет на организм?
Воздействие глютена может вызвать воспаление у людей, чувствительных к глютену. Воспаление может привести к распространенной боли, в том числе в суставах и мышцах (44). Люди с чувствительностью к глютену также чаще испытывают онемение рук и ног (58).
Почему глютен вреден для здоровья?
У людей с этим аутоиммунным заболеванием глютен заставляет иммунную систему атаковать тонкую кишку. Даже следовые количества глютена могут нанести значительный ущерб. При повторных приступах тонкий кишечник теряет способность усваивать жизненно важные питательные вещества, такие как кальций и железо.
Почему люди избегают продуктов с глютеном?
Люди придерживаются безглютеновой диеты по ряду причин: Глютеновая болезнь. Люди с этим заболеванием не могут есть глютен, потому что он вызывает иммунный ответ, который повреждает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Эта реакция вызывает воспаление в тонком кишечнике и затрудняет усвоение организмом питательных веществ из пищи.
Почему пшеница вредна для человека?
Употребление слишком большого количества пшеницы может вызватькишечник работать тяжелее, что приводит к вялому пищеварению, вызывая проблемы с пищеварением, такие как задержка воды, вздутие живота и газы. Пшеница не вредна для большинства людей. Пшеница является хорошим источником клетчатки, необходимых витаминов и минералов.
