Azafrán de la Mancha – это шафран, выращенный в автономном сообществе Кастилия-Ла-Манча. Это специя, полученная путем сушки рыльца растения Crocus Sativus, L.. Обладает цветочным и слегка горьковатым вкусом и придает блюдам, приготовленным из него, яркий золотисто-желтый цвет.
Что такое мексиканский азафран?
Азафран или сафлор – это высушенный цветок (Carthamus tinctorius). Его используют в различных рецептах из-за его цвета. …Сафлоровый завод наиболее известен производством сафлорового масла. Азафран можно найти как в мексиканских, так и в других латиноамериканских продуктовых магазинах. Цветы также используются в качестве красителя.
Откуда азафран спайс?
Откуда берется шафран? Пряность происходит из цветка под названием crocus sativus, широко известного как «шафрановый крокус». Считается, что шафран возник и впервые был выращен в Греции, но сегодня эту специю в основном выращивают в Иране, Греции, Марокко и Индии.
Какая самая дорогая специя в мире?
Самая дорогая специя
Во всем мире шафран используется в различных продуктах, от продуктов питания до лекарств и косметики. Килограмм (2,2 фунта) требует рыльца примерно 150 000 цветов и может быть легко продан за 3 000–4 000 долларов.
Какая самая дорогая специя по весу?
Самая дорогая по весу специя - чистый шафран. Шафран, получивший прозвище «красное золото», высоко ценится за его насыщенный вкус. Шафранспеция происходит из цветка крокуса и должна быть собрана вручную. У каждого цветка всего три красных рыльца, так что вам понадобится 170 000 цветков, чтобы получить один фунт шафрана.
