Да, голландский соус можно заморозить, но вы должны следовать этому правилу. Поскольку это соус эмульсионного типа, в состав которого входят яичные желтки, этапы замораживания и оттаивания отличаются друг от друга, чтобы он не испортился или не расслоился.
Как заморозить голландский соус?
Да, голландский соус можно заморозить.
Хранение в морозильной камере:
- Возьмите пустой лоток для кубиков льда и налейте соус в каждый из кубиков. …
- Примерно через час проверьте противень, чтобы убедиться, что соус застыл или застыл. …
- Возьмите одногаллонный пакет, предназначенный для хранения в морозильной камере, и положите в него все замороженные кубики.
Как разогревать замороженный голландский соус?
Лучший способ разогреть голландский соус – это в микроволновой печи. Установите мощность микроволн на 20% и нагревайте соус 10-секундными интервалами, энергично помешивая после каждого цикла. Повторяйте этот процесс, пока голландский соус не нагреется в достаточной степени. Для достижения наилучших результатов подавайте соус сразу же.
Можно ли хранить голландский соус?
Охлаждение - хороший вариант, если вы хотите, чтобы ваш голландский соус хранился дольше. Если все сделано правильно, его может хватить на до двух дней в холодильнике.
Что можно сделать с остатками голландского соуса?
Подавайте с новым весенним урожаем бланшированной спаржи (мммм, хорошо). Это также здорово над Брюсселемростки, особенно свежие с грядки сразу после того, как на них ударит первый легкий заморозок. Яйца Бенедикт, пожалуй, самое известное использование голландского соуса. Положите яйцо-пашот на слегка поджаренный английский кекс.
