При правильном замораживании и хранении продукты могут храниться от восьми до 10 месяцев в морозильной камере, что делает их одним из лучших способов сохранения.
Как вы замораживаете свежие продукты?
Быстро заморозьте фрукты и овощи, разложив их в один слой на противне с бортиками. Когда продукты заморожены, храните их в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки. Наполните контейнеры с твердыми стенками доверху и удалите как можно больше воздуха из пакетов для заморозки. Обязательно датируйте пакеты.
Какие продукты нельзя замораживать?
9 фруктов и овощей, которые никогда не следует замораживать
- Сельдерей. Замораживание приводит к тому, что сельдерей становится вялым и мягким с неприятным вкусом. …
- Цитрусовые. Цитрусовые после заморозки становятся мягкими и кашицеобразными. …
- Огурцы. …
- Зеленый перец. …
- Салат. …
- Петрушка. …
- Картофель. …
- Редис.
Какие овощи нельзя замораживать?
Вещи, которые нельзя замораживать
- Фрукты и овощи с высоким содержанием воды - (сельдерей, огурцы, салат, редис, дыня). …
- Продукты на основе сливок - (сметана, легкие сливки, йогурт, заварные кремы). …
- Мягкие сыры - (сливочный сыр, козий сыр, творог и другие намазываемые сыры)
- Mayo - Он отделится.
Что будет, если заморозить овощи без бланширования?
Бланширование помогает овощам сохранить свой яркий цвет и сохранитьпитательные вещества и останавливает ферменты, которые в противном случае привели бы к порче. Замораживание овощей без их бланширования в первую очередь приводит к бледному или тусклому цвету, а также к неприятному вкусу и текстуре.
