Очень осторожно поставьте противень в разогретую духовку. Выпекать в течение около 25-30 минут. Центр должен быть почти установлен, но все еще будет немного трястись. (Не пережаривайте, иначе ваш флан будет иметь «пузырьки» по бокам и будет иметь творожистую текстуру.)
Как должен выглядеть флан в готовом виде?
Ваш флан должен быть готов, когда он светло окрашен и тверд на ощупь, но не твердый. Чтобы еще раз проверить, воткните лезвие ножа в центр паза и наполовину вниз; лезвие должно выйти чистым. Осторожно достаньте противень из духовки, затем снимите форму с водяной бани.
Мой флан недоварен?
Перевод слова «только что готов» довольно расплывчатый, но необходимый для приготовления идеального пирога. … Лучше слегка недоварить, чем переварить (поскольку пирог будет продолжать готовиться после того, как вы вытащите его из духовки). Переваривание приведет к некрасивой, комковатой или творожной текстуре с яичным вкусом. Совсем нехорошо.
Должен ли флан трястись посередине?
Из духовки
Флан можно вынуть из духовки, когда он начнет застывать. Аккуратно встряхните форму: центры заварного крема должны слегка покачиваться. Вы также можете вставить кончик ножа в заварной крем около центра; если флан все еще жидкий, ему нужно больше времени в духовке.
Можно ли пережарить лече флан?
Что будет, если пережарить лече флан?Лучше немного недожарить, чем пережарить (поскольку флан будет продолжать готовиться после того, как вы вытащите его из духовки). вкус.
