В питании человека эргостерол является провитаминной формой витамина D2 ; Воздействие ультрафиолетового (УФ) света вызывает химическую реакцию, в результате которой образуется витамин D2.
Где можно найти эргостерол?
Эргостерол – это стерол, который находится на клеточных мембранах грибов и поддерживает целостность клеточных мембран, подобно холестерину млекопитающих. Полиеновые противогрибковые средства (амфотерицин В, нистатин) представляют собой группу макролидных антибиотиков, которые связываются с эргостеролом на клеточных мембранах грибов.
Каков источник эргостерола?
В промышленных масштабах эргостерол производят из дрожжей, а затем превращают в витамин D2, который используется в качестве пищевой добавки.
Что такое функция эргостерола?
Эргостерол является основным стеролом грибковых мембран, который регулирует текучесть мембран, биогенез плазматической мембраны и функцию1. Гомеостаз эргостерола имеет решающее значение для грибковых клеток.
В чем разница между эргостеролом и холестерином?
Эргостерол , основной стерол, обнаруженный в плазматических мембранах дрожжей и других грибов (19), отличается от холестерин в наличии дополнительной двойной связи в кольце стероидного ядра и двойной связи и дополнительной метильной группы в алкильная боковая цепь (20) (см. рис. S1 ввспомогательном материале).