Ну, прямо-таки, Картофель Yukon Gold лучше всего подходит для пюре. Мы любим их для обжаривания, и мы так же решительно поддерживаем любые потребности в пюре, будь то с индейкой или без нее. Да, эти ребята! Картофель Юкон Голд имеет самую плотную и однородную мякоть из всех сортов картофеля.
Что лучше для пюре: красновато-коричневый или Yukon Gold?
Вот мой секрет: Yukon Golds даже лучше, чем Russets для затирания. Они немного дороже, чем Russets, но оно того стоит! Они естественно сливочные, когда их пюре, никогда не мучнистые, и имеют слегка маслянистый вкус сами по себе. Картофельное пюре с маслянистой текстурой идеально подходит для сливочного и маслянистого картофеля.
Какой картофель не подходит для пюре?
Какой картофель нельзя использовать для пюре? Избегайте пюре из воскового картофеля и красного картофеля, такого как Red Bliss, Rose Gold и Purple Viking.
Какой картофель лучше для пюре красный или белый?
Я использую картофель с тонкой кожицей, такой как сливки (или молодой картофель) или Yukon Gold. Маленькая желтая, белая или красная картошка идеальна. Они быстро готовятся и делают лучшее картофельное пюре с кожурой! У нас обычно мало времени, поэтому более мелкий картофель позволяет нам не чистить кожуру и просто нарезать пополам или на четвертинки.
Подходит ли желтый картофель для пюре?
Их мясо впитывает большое количество растопленного масла и сливок, что делает их хорошим выбором. желтый картофель,такие как сорт Yukon Gold, имеют плотную текстуру, которую многие повара ценят за приготовление пюре. Они не такие крахмалистые, как красновато-коричневые, но готовый продукт будет иметь кремообразную консистенцию.
