Нет, маринование овощей не удаляет питательные вещества, хотя добавляет натрий. Эта практика помогает сохранить свежие, питательные овощи для тех случаев, когда в противном случае они были бы недоступны.
Теряют ли овощи питательные вещества при мариновании?
Они также содержат антиоксиданты и многие питательные вещества, присутствующие в исходных маринованных овощах, но следует отметить, что процесс маринования разрушает водорастворимые витамины, например витамины В и С.
Почему вредны маринованные овощи?
Натрий в маринованных огурцах
Два маленьких огурца содержат почти 600 мг натрия, что составляет более четверти рекомендуемой дневной нормы. Чрезмерно соленые маринованные продукты не только вызывают беспокойство у большинства людей с высоким кровяным давлением, но и могут повысить риск развития рака желудка.
Считаются ли маринованные овощи овощами?
Да, соленые огурцы - это фрукты, но более того, огурцы технически также являются овощами и ягодами. Соленья делаются из огурцов, которые растут из цветов и содержат семена, но не имеют косточки. С ботанической точки зрения, это одновременно и овощ, и фрукт, и ягода.
Полезны ли маринованные овощи для кишечника?
Маринованные огурцы являются отличным источником здоровых пробиотических бактерий, которые могут улучшить пищеварение. Они низкокалорийны и являются хорошим источником витамина К, необходимого питательного вещества длясвертывание крови. Имейте в виду, что в маринованных огурцах также содержится много натрия.
