Майда производится из эндосперма: крахмалистой белой части зерна. Отруби отделяют от зародыша и эндосперма, которые затем очищают, пропуская через сито 80 меш на дюйм (31 меш на сантиметр).
Чем майда отличается от пшеничной муки?
Майда - это в основном эндосперм зерна пшеницы, тогда как пшеничная мука или атта содержат отруби, зародыши и эндосперм пшеницы. … Майда состоит из эндосперма, который является ядром пшеничного зерна, но в основном он состоит из углеводов, тогда как в атте или пшеничной муке есть витамины, минералы, белки и волокна.
Из чего сделана майда?
Атта или пшеничная мука - это основная перемолотая мука, изготовленная из цельных зерен пшеницы. Это сочетание зародыша, эндосперма и отрубей пшеничных зерен. Майда или рафинированная мука производится из просто эндосперма цельных зерен пшеницы.
Почему майда вредна для здоровья?
Во время рафинирования пшеничная мука лишается ценных волокон, витаминов группы В и железа. Люди, регулярно потребляющие MAIDA или белую муку, повышают риск прибавки в весе, ожирения, диабета 2 типа, резистентности к инсулину и повышенного уровня холестерина.
Как делают майду в домашних условиях?
Как приготовить домашний рецепт майда:
- Я использовал дробленую пшеницу. …
- Замочите битую пшеницу в воде не менее чем на 2-3 часа. …
- Хорошо отожмите ложкой и извлеките молоко. …
- Не беспокоить в течение часа. …
- Теперь перелейте густое молоко в широкий противень с плоским дном. …
- Переложите в чашу миксера и мелко измельчите. …
- Просеять через мелкое сито.
