Группа карбоновой кислоты содержит C=O. (карбонил) с дополнительной группой ОН, присоединенной к углероду. … Электроны в связи O-H остаются позади, придавая отрицательный заряд образующемуся карбоксилатному аниону. Образующаяся соль гораздо лучше растворима в воде.
Растворим ли карбоксилат в воде?
Растворимость. Растворимость карбоновых кислот в воде аналогична растворимости спиртов, альдегидов и кетонов. Кислоты с числом атомов углерода менее пяти растворяются в воде; вещества с более высокой молекулярной массой нерастворимы из-за большей доли углеводорода, который является гидрофобным.
Растворимы ли карбоксилат-анионы в воде?
Водорастворимые карбоновые кислоты слегка ионизируются в воде с образованием умеренно кислых растворов. Их водные растворы проявляют типичные свойства кислот, например изменение цвета лакмуса с синего на красный. Анион, образующийся при диссоциации карбоновой кислоты, называется карбоксилатным анионом (RCOO−).
Какая из карбоновых кислот или карбоксилатных солей наиболее растворима в воде?
Эти данные также показывают, что растворимость в воде карбоксилатной соли намного выше, чем у соответствующей карбоновой кислоты. Эта более высокая растворимость обусловлена ионной природой функциональной группы и повышенным взаимодействием отрицательно заряженной функциональной группы ( CH3(CH2).)4CO2 –,например) с водой.
Почему карбоновые кислоты не растворяются в воде?
Примечание: Высшие карбоновые кислоты плохо растворимы в воде из-за повышенной гидрофобности алкильной цепи. Эти кислоты с более длинной цепью лучше растворяются в менее полярных растворителях, таких как эфиры или спирты.
