2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-13 00:12
Маффин без яиц Без структуры, обеспечиваемой яичным белком, разрыхлители в рецепте не смогут сформировать мягкую, воздушную крошку.
Почему кексы не поднимаются?
Маффины не поднимаются
Возможно, ваша духовка недостаточно горячая. Открытие дверцы духовки слишком много раз, чтобы проверить кексы, также может привести к тому, что духовка потеряет много тепла, и, соответственно, верхушки ваших кексов также осядут. Если вы будете смешивать тесто неполностью, вполне вероятно, что ваши кексы не приобретут особой структуры.
Помогают ли яйца подняться маффинам?
Оба ингредиента отвечают за разрыхление в любом рецепте маффинов, для которого они требуются. … Взбитые яйца также способствуют разрыхлению этой выпечки.
Чем можно заменить яйцо в кексах?
К счастью, существует множество альтернатив яйцам
- Яблочное пюре. Яблочное пюре - пюре из вареных яблок. …
- Банановое пюре. Банановое пюре - еще одна популярная замена яйцам. …
- Льняное семя или семена чиа. …
- Коммерческий заменитель яиц. …
- Шелковый тофу. …
- Уксус и пищевая сода. …
- Йогурт или пахта. …
- Порошок аррорут.
Как маффины поднимаются в духовке?
Причина, по которой это работает, заключается в том, что начальная высокая температура 425 градусов по Фаренгейту заставляет тесто иметь большую упругость в духовке или быстрый подъем в течение первых нескольких минут выпекания. Более высокая температура создает выброс пара, который поднимает тесто.
Рекомендуемые:
Умирает ли осьминог после откладывания яиц?
Осьминоги - бесспорные любимцы научного интернета, и не зря. … Осьминоги - семеллородящие животные, а это значит, что они размножаются один раз, а затем умирают. После того, как самка осьминога откладывает кладку яиц, она перестает есть и чахнет;
Поднимутся ли уши моей собаки?
Во многих случаях уши, стоявшие идеально поднятыми до трех месяцев, снова начинают опускаться, когда у щенка режутся зубки. … Обычно после того, как прорезываются зубы, уши снова встают примерно через шесть месяцев. На пути к полностью стоячим ушам щенок может пройти множество очень естественных этапов.
Сколько хранятся кексы?
Свежеиспеченные маффины, хранящиеся надлежащим образом, могут храниться от 1 до 2 дней при нормальной комнатной температуре. Сколько хранятся маффины в холодильнике? Свежеиспеченные маффины хорошо хранятся около 1 недели в холодильнике при правильном хранении.
Нужно ли хранить кексы в холодильнике?
Ваши кексы не нужно покрывать глазурью, если вы подаете их на следующий день. Наше общее практическое правило: если вы используете их в течение 2 дней, храните торты и кексы свободно накрытыми, вне холодильника. Если используете от 2 до 7 дней, храните их в холодильнике, плотно накрыв крышкой.
Когда кексы перемешаны?
По мере того, как мы больше перемешивали тесто, комочки сухих ингредиентов объединялись более равномерно с влажными ингредиентами, в результате чего тесто получалось более гладким и жидким. Буквально за одну минуту с помощью миксера полностью убрали комочки.
