Сахарная пудра поглощает влагу из воздуха, образуя затвердевшие комки, которые могут повлиять на текстуру выпечки. Просеивание удаляет эти комки и делает сахар более пушистым, добавляя воздух. Для просеивания можно использовать любую мелкую сетку, чаще всего кухонное сито или специализированное сито с ручным приводом.
Что произойдет, если я не просею сахарную пудру?
Единственный раз, когда я не пропускаю просеивание, это когда я делаю глазурь или глазурь. Если вы когда-нибудь просеивали сахарную пудру, то знаете, что в сите всегда остаются круглые твердые крупинки. Эти самородки приведут к песчаной глазури. Опять же, будьте внимательны при чтении рецепта.
Нужно ли просеивать сахарную пудру?
Сахарная пудра следует просеять перед измерением или использованием. Если у вас нет сита, положите сахар в мелкое сито, поместите сито над миской или мерным стаканом и слегка постучите по стенке. Эквивалентность: 1 3/4 стакана упакованной сахарной пудры на 1 стакан сахарного песка.
Зачем люди просеивают порошок?
Почему нужно просеивать муку
Просыпая муку через просеиватель, вы разбиваете любые комки в муке, что означает, что вы можете получить более точное измерение. Просеянная мука намного легче непросеянной, и ее легче смешивать с другими ингредиентами при приготовлении жидкого теста.
Почему важно просеивать сухие ингредиенты, такие как мука и сахарная пудра?
Зачем просеиватьМука? … Это наиболее очевидно с такими ингредиентами, как коричневый сахар, но вы также увидите это с мукой, какао-порошком и кондитерским сахаром. Пропуская их через сито, вы разбиваете любые комки и предотвращаете образование сухих карманов в тесте.
