Должны ли приниматься моллюски, которые помечены как замороженные, но получены размороженными? -Да, пока на этикетке прикреплена и точная. … -Нет, пока на этикетке другая температура.
Как принимать живых моллюсков?
Живые моллюски Принимайте устриц, мидий, моллюсков и морских гребешков при температуре воздуха 45°F (7°C) и внутренней температуре не выше 50°F (10°C). После получения моллюсков необходимо охладить до 41°F (5°C) или ниже в течение четырех часов.
Как получают и хранят моллюсков?
Свежие моллюски в раковинах
Все свежие моллюски следует хранить в открытом контейнере в холодильнике. Сверху положите влажное полотенце, чтобы поддерживать влажность. Никогда не храните моллюсков в воде. Они умрут и могут испортиться.
Когда принимать живых моллюсков?
Когда принимать живых моллюсков и других моллюсков
Рекомендуемая температура приема живых моллюсков: температура воздуха 45°F или ниже и внутренняя температура не выше чем 50°F. В течение 4 часов после получения моллюсков необходимо охладить до 41°F или ниже.
Как долго моллюски могут жить вне воды?
При надлежащих условиях хранения устрицы могут прожить вне воды от 2 до 3 недель, моллюски до 5-6 дней, а мидии до 2-3 дней, но мы настоятельно рекомендуем съесть их как можно скорее.