Приготовление Бок-чой, известная своим мягким вкусом, хороша для жарки, тушения и супов. Вы также можете есть его сырым. Бок-чой иногда называют «суповой ложкой» из-за формы ее листьев.
Бок чой полезнее в сыром или приготовленном виде?
Сырая китайская капуста, как и все овощи семейства крестоцветных, содержит фермент под названием мирозиназа. Мирозиназа может нарушать функцию щитовидной железы, препятствуя усвоению организмом йода. Приготовление отключает его.
Пряная капуста должна быть приготовлена?
Бок-чой, также известная как китайская белая капуста, представляет собой крестоцветный овощ, принадлежащий к семейству капустных. У него круглая нежная белая луковица внизу с длинными стеблями, похожими на сельдерей, и темно-зелеными листьями сверху. Весь овощ съедобен, и можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде.
Какая часть бок чой съедобна?
Традиционный бок-чой имеет темные морщинистые листья и хрустящие белые стебли; Шанхайская бок-чой имеет ложкообразные листья и нефритово-зеленые стебли. Круто то, что и листья, и стебли можно есть, и это замечательное маленькое растение является отличным источником клетчатки, а также бета-каротина и витамина С, К и А.
Какой вкус бок чой в сыром виде?
Пряная капуста по вкусу похожа на капусту. Он имеет мягкий, свежий и травянистый вкус с легким перечным оттенком. Стебли хрустят, как сельдерей, а листья мягкие и хрустящие.
