Для уже испеченного печенья, вот как успешно заморозить его на до двух месяцев. Перед замораживанием убедитесь, что печенье полностью остыло. Поместите печенье в герметичный контейнер, выстланный алюминиевой фольгой или пищевой пленкой. Для достижения наилучших результатов заверните печенье по отдельности в пищевую пленку.
Испортит ли замораживание печенье?
Вода расширяется при замерзании и снова сжимается при оттаивании. Это расширение и сжатие может испортить текстуру замороженных продуктов, но большинство видов теста для печенья не будут иметь этой проблемы. Следуйте приведенным ниже советам для вашего конкретного типа печенья и будьте уверены, что ваши замороженные печенья получатся идеальными.
Что будет, если положить печенье в морозилку?
Если вы размораживаете выпеченное печенье в контейнерах, в которых оно хранилось, пока оно находилось в морозильной камере, конденсат, который образуется во время размораживания, может остаться на печенье и сделать его сырым. Во время разморозки лучше вынимать их из пакета для морозильной камеры или герметичного контейнера, чтобы не образовывался конденсат.
Как заморозить оставшееся печенье?
После выпечки дайте печенью полностью остыть. Поместите их в один слой на противень, застеленный пергаментом, чтобы заморозить их, а затем храните в безопасном для морозильной камеры пакете с застежкой-молнией, помеченном названием и датой. Выдавите лишний воздух и поместите в морозильную камеру. Чтобы сэкономить место, вы можете установить морозильную камеру с плоским штабелем.сумки.
Какое печенье нельзя заморозить?
Печенье, которое не следует замораживать
Основное правило состоит в том, что печенье с жидким тестом плохо хранится в морозильной камере – обычно это тонкое, нежное печенье, такое как tuiles, florentines и pizzelles. Очень липкое «печенье», такое как мадлен, тоже плохо замораживается.
