Одним из них является относительно плоская часть кривой с центром около первого pKa 2,34, что указывает на то, что глицин является хорошим буфером вблизи этого pH. Другая буферная зона простирается примерно на 1,2 единицы pH с центром около pH 9,60.
Почему глицин используется в качестве буфера?
Глицин используется в качестве буферного наполнителя. Глицин в низких концентрациях предотвращает снижение pH в растворах. Он также стабилизирует белок в аморфном состоянии.
Какая аминокислота является хорошим буфером при физиологическом pH?
Единственными аминокислотами с R-группами, обладающими буферной способностью в физиологическом диапазоне pH, являются гистидин (имидазол; pK'=6,0) и цистеин (сульфгидрил; pK'=8.3).
Какой пример физиологического буфера?
Физиологические буферы – это химические вещества, используемые организмом для предотвращения значительных изменений рН телесной жидкости. Четыре физиологических буфера - это бикарбонатная, фосфатная, гемоглобиновая и белковая системы..
Может ли глицин образовывать водородные связи?
Внутримолекулярные водородные связи в аминокислотах.
Глицин образует один конформер с водородной связью O-H···N. В базисных наборах с расщепленной валентностью этот конформер зеркально симметричен, тогда как базисные наборы с функциями поляризации дают аналогичную, но слегка несимметричную геометрию.