Стоимость черного трюфеля колеблется от $1 000 до $2 000 за фунт, в зависимости от сезона. Летние трюфели дешевле.
Сколько стоит один черный трюфель?
Большинство трюфелей вырастают до 30-60 граммов, а это означает, что всего один трюфель обойдется человеку примерно в 30-75 долларов. Но Австралия только что произвела черный трюфель, который весит около 2-3/4 фунтов и продается по цене от 2000 до 2500 долларов США (точная цена не разглашается).
Почему черный трюфель такой дорогой?
Фунт за фунтом, трюфели являются одним из самых дорогих продуктов в мире. Это связано с тем, как сложно их выращивать, насколько сложно их найти, и трудностями, связанными с хранением. Сбор трюфелей - непростая задача, и отчасти поэтому они так дорого стоят.
Почему черные трюфели запрещены законом?
Цены растут по мере роста спроса, вызывая появление черного рынка трюфелей, который напоминает темный мир нелегальных наркотиков, полный краж и убийств. Как бы плохо это ни было, дилеры опасаются дешевого китайского импорта, который выглядит как более дорогой трюфель из Франции, но представляет собой совершенно другой сорт.
Какой вкус у черных трюфелей?
Обобщить вкус трюфелей – непростая задача, но они содержат приземленность и мускусный/мясной/игровой аромат некоторых популярных наземных грибов. Описывая трюфели, некоторые говорят, что они на вкус какони пахнут: дубовым, ореховым и землистым, сладким и сочным, с острыми пикантными нотками, как у черных оливок.
