Яичный белок - это прозрачная жидкость, содержащаяся в яйце. У кур образуется из слоев секрета переднего отдела яйцевода курицы при прохождении яйца. Он образуется вокруг оплодотворенных или неоплодотворенных яичных желтков.
Какова цель яичного белка?
Журнал Proteome Science объяснил биологическую функцию яичного белка, или белка: «Птичий яичный белок действует как амортизатор, удерживает желток на месте, образует антимикробный барьер и обеспечивает развивающийся эмбрион водой, белком и другими питательными веществами.
В чем разница между яичным белком и желтком?
Вообще, белая часть яйца является лучшим источником белка и содержит очень мало калорий. Яичный желток содержит холестерин, жиры и основную часть калорий. Он также содержит холин, витамины и минералы.
Почему люди едят только яичные белки?
Тем не менее, ведутся постоянные споры о том, как яйца также способствуют повышению уровня холестерина, который обычно содержится в яичном желтке, поэтому большинство людей выбирают только яичные белки. Употребление в пищу только яичных белков вместо целых может снизить количество калорий, жиров и насыщенных жиров, которые вы потребляете.
Можно ли есть яичный белок каждый день?
Чтобы избежать риска заражения сальмонеллезом, рекомендуется избегать употребления яичных белков каждый день, но готовить яйца в течение длительного периода времени и при высокой температуре. Это лучшеесть правильно вареные или жареные яичные белки.
