2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-13 00:11
Взбить масло с сахаром, пока смесь не станет светлой и воздушной; это займет около 5 минут. (Сахар-песок и масло будут бледно-желтыми при взбивании. Коричневый сахар, взбитый со сливочным маслом, будет светло-коричневым.)
Сначала сливочное масло и сахар?
Я начинаю с взбивания масла и сахара вместе в течение пяти минут, пока все не станет легким и воздушным, затем добавляю яйцо и взбиваю еще минуту. … Когда вы впервые смешиваете масло и сахар, они имеют тяжелую и плотную текстуру мокрого песка.
Что будет, если неправильно взбить сливочное масло и сахар?
Когда вы взбиваете масло и сахар в рецепте печенья, вы не просто смешиваете ингредиенты. Вы проветриваете тесто и создаете крошечные карманы воздуха, которые набухают, когда печенье попадает в духовку. Если не сделать это должным образом, ваше печенье получится плотным и плоским, а этого никто не хочет!
Почему вы должны сначала взбить сливочное масло и сахар?
Сначала поднимитесь, масло слишком холодное. Опять же, основная причина, по которой вы хотите взбить сливочное масло и сахар, заключается в том, чтобы использовать кристаллы сахара, чтобы пробить маленькие отверстия в масле и заставить эти отверстия захватывать воздух. Слишком холодное масло не будет легко расширяться и никогда не захватит много воздуха.
Как долго вы взбиваете масло с сахаром до пышности?
Поместите размягченное сливочное масло и сахар в большую миску. Смешайте с помощью ручного миксера или подставкимиксером на средней скорости 1-2 минуты, или пока масляная смесь не станет бледно-желтой, легкой и пушистой.
Рекомендуемые:
Когда взбивать масло ши?
Поместите кусочки ши в миску или миксер, например, KitchenAid. Начните взбивать на высокой мощности, соскребите масло, которое прилипает к бокам, и продолжайте взбивать, пока оно не станет однородным. Медленно добавляйте масла-носители и эфирные масла по мере необходимости и продолжайте взбивать до получения нужной консистенции.
Почему нельзя взбивать отдельные сливки?
Одинарные сливки не взбиваются и сворачиваются при кипячении, поэтому их нельзя заменить в рецептах, требующих взбивания или двойных сливок. Сливки для взбивания содержат около 36% жира, что позволяет улавливать воздух при взбивании, что примерно удваивает объем.
Сафлоровое масло - это то же самое, что и подсолнечное масло?
Подсолнечное и сафлоровое масла очень похожи масла; на самом деле, они настолько похожи, что часто используются взаимозаменяемо. … Оба масла хорошего качества, не содержат ГМО и идеально подходят для использования в пищевой промышленности. В чем разница между сафлоровым и подсолнечным маслом?
Стоит ли взбивать курицу?
Вяленое мясо (неприятность начинается только с названия) - ужасный способ приготовления птицы. Взбивание курицы (или индейки) не экономит время и не способствует более равномерному приготовлению. Однако это делает еду очень непривлекательной.
Могу ли я растопить масло вместо того, чтобы взбивать его?
Могу ли я использовать растопленное масло вместо крема? Нет. Если ваш рецепт требует взбивания сливочного масла с сахаром, то структура вашего хлебобулочного изделия зависит от текстуры, которую обеспечит сливочное масло комнатной температуры, взбитое с сахаром и воздухом.
