Если ваш сырой лосось имеет сильный запах, вероятно, он испортился. Рыбный запах будет довольно очевидным, а плохой лосось пахнет скорее аммиаком, если готовить его не очень хорошая идея. Свежий лосось не будет иметь такого сильного запаха, вместо этого он будет иметь более мягкий запах, так что это хороший первый признак порчи.
Стоит ли есть лосося, если он пахнет рыбой?
Вы знаете, когда лосось испортился, если он пахнет кислым, прогорклым, рыбным или аммиаком. Если он так воняет в сыром виде, он, скорее всего, станет сильнее, когда его приготовят. Вы не хотите рисковать пищевым отравлением лососем, и эксперты говорят, что вы должны выбросить рыбу.
Как понять, что лосось испортился?
Явным признаком того, что остатки приготовленного лосося испортились, является слизистая консистенция. Если ваш лосось потерял свою толстую, хлопьевидную текстуру, его не стоит есть. Выбросьте его, если в нем есть слизистость. Не оставляйте приготовленного лосося при комнатной температуре более чем на два часа.
Можно ли есть рыбу, которая пахнет рыбой?
«Рыбный» запах начинает проявляться у рыбы сразу же после того, как ее поймали и убили, поскольку бактерии на поверхности расщепляют составной оксид триметиламина в вонючий триметиламин. Пока мясо все еще твердое, а кожа блестящая, а не слизистая, эту рыбу все еще можно готовить и есть.
Что будет, если я съем плохого лосося?
Есть два типа пищевых отравлений, от которых вы можете получитьесть рыбу. Это отравление сигуатерой и отравление скумброидом. Симптомы отравления сигуатерой включают спазмы в животе, тошноту, рвоту и диарею. Симптомы могут прогрессировать до головной боли, мышечных болей, зуда, покалывания или онемения кожи.
