Barolo и Barbaresco - самые ценные красные вина Италии (их часто называют королем и королевой). Оба сделаны из винограда сорта Неббиоло, имеют прекрасный аромат и серьезную кислотно-танинную структуру, которые фантастически сочетаются с Болоньезе.
Какое вино лучше использовать для болоньезе?
Примечание 1: Кьянти, Пино Пиор и Мерло - лучшие вина для соуса Болоньезе. (Я также использовал Каберне Совиньон.) Заменители красного вина в соусе Болоньезе: Совиньон Блан, Пино Гриджио или Орвието.
Какое красное вино лучше всего подходит для соуса к спагетти?
Поскольку блюда из макарон с томатным соусом кислые, лучше всего сочетать их с красным вином средней крепости. Вино, которое не соответствует кислотности соуса, сделает вкус вина пресным. Примером идеального красного вина для томатного соуса может быть каберне совиньон или зинфандель..
Какое красное вино подходит к мясному соусу?
Если вы готовите говядину, баранину или тушеное мясо, Каберне Совиньон и Пино Нуар - ваши друзья. Если вы готовите курицу, утку или свинину, используйте Мерло. Если вы готовите морепродукты, выбирайте Пино Нуар. Если вы готовите овощи или соус, попробуйте легкое Мерло или Кьянти.
Что такое действительно хорошее итальянское красное вино?
Три итальянских красных вина для особых случаев
- Бароло и Барбареско. Пьемонтское Бароло, несомненно, является королем итальянских красных вин. …
- Брунелло. Брунелло ди Монтальчино - король вин, изготовленных из санджовезе. …
- Амароне. …
- Гаттинара. …
- Россо ди Монтальчино. …
- Кьянти Классико. …
- Барбера д'Асти. …
- Dolcetto d'Alba.
