При использовании духовых шкафов как с конвекцией, так и с обычными настройками лучше всего использовать конвенциональную, когда вы выпекаете долго и медленно (например, торты) и с конвекцией для быстрое приготовление при высоких температурах. При использовании духовки с принудительной вентиляцией, как правило, температуру снижают на 20°C, чтобы имитировать обычную.
Выпекать в духовке вверху или внизу?
Всегда выпекайте с верхним и нижним нагревом, что позволяет равномерно распределить температуру по всем сторонам формы.
Что такое режим выпечки в духовке?
Оба режима (простая конвекция или микро + конвекция) служат одной цели. Разница в том, что режим микро+конвекция некоторое время работает в микрорежиме, а остальное время – в режиме конвекции. Это делается для того, чтобы запечь продукт на разном уровне нагрева в разное время.
Какой режим должен быть в духовке для торта?
Большинство тортов выпекаются в обычной духовке при температуре 180c (350F/Gas Mk 4), на центральной полке духовки.
Сколько печь пирог в духовке?
В общем, эмпирическое правило, когда дело доходит до выпечки тортов , заключается в том, чтобы предварительно разогреть духовку до указанной температура в течение 20-30 минут, прежде чем положить свой торт внутрь. Это дополнительное время окупится, когда вы достанете идеально испеченный торт !
