Вы можете найти консервированные перцы Chipotle в соусе Адобо на латинском острове в большинстве продуктовых магазинов. Они острые? Да, они острые, но не острые до безумия. … Или вместо этого используйте соус из банки, у которого такой же великолепный вкус, но гораздо меньше остроты.
Насколько острый соус адобо?
При обычном 2, от 500 до 8 000 тепловых единиц по шкале Сковилла для этого чили ожидайте, что чипотле будет находиться в диапазоне от середины до верхней части этого спреда. Таким образом, чипотле в соусе адобо начинается с чили, который определенно находится в диапазоне средней остроты с интенсивным ароматом дыма, идеально подходящим для техасско-мексиканской и традиционной мексиканской кухни.
Какой на вкус перец адобо?
Отличительный вкус чипотле - дымность, но под дымом и жаром чипотле также сладкие. Если перец чили созреет на лозе до темно-красного цвета, он станет намного слаще зеленого перца халапеньо.
Что за перец адобо?
Соус Адобо - это насыщенный красновато-коричневый соус с землистым вкусом, который является синонимом перца чипотле. Традиционный мексиканский соус, приготовленный из молотых перцев анчо и гуахильо, имеет консистенцию густого соуса для барбекю. Я покажу вам, как его приготовить, используя простые продукты и специи.
Как вы используете перец адобо?
Вы можете добавить пюреобразные чипотле в соусе адобо к множеству соусов для придания пикантности и аромата. Они отлично брошены в соус для барбекю, который вы ужелюбви или майонеза, чтобы добраться до пересечения острого и жирного. (Правильно, вы можете сделать свой собственный майонез чипотле дома.)
