Адипиновая кислота или гександиовая кислота представляет собой органическое соединение с формулой (CH₂)₄(COOH)₂. С промышленной точки зрения это самая важная дикарбоновая кислота: ежегодно производится около 2,5 миллиардов килограммов этого белого кристаллического порошка, в основном в качестве прекурсора для производства нейлона.
Из чего делают адипиновую кислоту?
Адипиновая кислота производится из смеси циклогексанона и циклогексанола, называемой маслом КА, сокращение от кетон-спиртовое масло. Масло KA окисляется азотной кислотой с образованием адипиновой кислоты по многостадийному пути.
Какова функциональность адипиновой кислоты?
Адипиновая кислота в первую очередь действует как подкислитель, буфер, гелеобразователь и секвестрант. Он используется в кондитерских изделиях, аналогах сыра, жирах и вкусовых экстрактах.
Какого цвета адипиновая кислота?
Адипиновая кислота представляет собой белое кристаллическое твердое вещество.
В каких продуктах содержится адипиновая кислота?
Адипиновая кислота естественным образом содержится в свекле и сахарном тростнике. Адипиновая кислота обычно добавляется в качестве основной кислоты в напитки в бутылках, придавая им игристую пену. Он также придает терпкий вкус фруктовому соку и желатину. Органическая кислота используется во многих порошкообразных пищевых смесях и напитках для придания сладкого вкуса.
