В большинстве случаев глазировать ветчину нужно последние 15-20 минут выпекания. Если вы нанесете глазурь раньше, сахар в глазури может привести к ее подгоранию. Вам понадобится как минимум 1 чашка глазури на каждые 5–10 фунтов ветчины.
Покрываете ли вы ветчину после глазирования?
Правда: ветчины хватает на несколько дней. … Аккуратно приготовьте ветчину, по крайней мере, в 1/2 стакана воды, вина или бульона на сковороде и накройте ее фольгой, чтобы ветчина не высохла (пока вы не нанесла глазурь-потом фольга отрывается).
Нужно ли охлаждать ветчину перед глазированием?
Поместите ветчину в горячую духовку, помните, что ветчина уже приготовлена, поэтому все, что вам нужно сделать, это карамелизовать глазурь. Примерно через 20 минут достаньте ветчину из духовки и смажьте или полейте липким соком. … После того, как он будет полностью покрыт глазурью, дайте ему остыть и наслаждайтесь теплым или холодным, нарезанным на ломтики.
Как разогреть и покрыть глазурью полностью приготовленную ветчину?
Метод в духовке
Выпекайте при температуре 325 F от 15 до 18 минут на фунт, пока термометр для мяса не зарегистрирует 140 F. Поливка ветчины по мере ее нагрева добавит влажность и общий вкус. Разверните ветчину, надрежьте ее и смажьте глазурью; увеличьте температуру до 400 F и выпекайте еще 15-20 минут, пока глазурь не зарумянится.
Как долго я должен запекать ветчину?
Если вы начинаете с полностью приготовленной городской ветчины, запекайте ее в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение около 10 минут на фунт. Если ваша ветчинатолько частично приготовлено, выпекайте его в течение 20 минут на фунт. Чтобы окорок оставался влажным и сочным, положите его срезом вниз в форму для запекания и накройте фольгой.
