В мясе омаров и других моллюсков естественным образом присутствуют вредные бактерии. После того, как омар мертв, эти бактерии могут быстро размножаться и выделять токсины, которые невозможно уничтожить при приготовлении пищи. Таким образом, вы минимизируете вероятность пищевого отравления, готовя лобстера живым.
Чувствуют ли омары боль, когда их варят заживо?
Кипячение причиняет боль, заявило правительство, и его следует заменить более быстрым методом смерти, например, оглушением. Тем не менее, даже ученый, проводивший фундаментальное исследование для решения правительства, сказал, что он не на 100 процентов уверен, что омары могут чувствовать боль.
Что будет, если не приготовить лобстера живым?
Даже приготовление мяса омара не убьет все бактерии. Так что безопаснее просто оставить животное в живых до тех пор, пока вы его не подадите. Если бактерии Vibrio попадают в вашу систему, это нехорошо. Вы можете испытывать спазмы в животе, тошноту, рвоту, лихорадку, озноб, а иногда даже смерть.
Жертво ли готовить лобстера вживую?
Любой, кто когда-либо варил живьем лобстера, может подтвердить, что, когда его бросают в кипящую воду, лобстеры яростно хлещут свое тело и царапают стенки кастрюли в отчаянной попытке побег. В журнале Science исследователь Гордон Гантер назвал этот метод убийства омаров «ненужной пыткой».
Лобстеры вкуснее, сваренные заживо?
Это делает животноена вкус лучше? Техника варки живых омаров на самом деле связана со свежестью, а не со вкусом. По данным Science Focus, в мясе омаров и других моллюсков естественным образом присутствуют вредные бактерии. Когда они мертвы, эти бактерии могут быстро размножаться и выделять токсины.
