В консервной банке с водяной баней ваши банки должны быть полностью погружены в кипящую воду, объем которой может составлять от 3 до 4 галлонов. При использовании автоклава под давлением вам потребуется всего около 3-4 дюймов воды (обычно на внутренней стороне баллона есть индикаторная линия), что составляет примерно 1½ галлона.
Нужно ли заливать банки водой при консервировании?
Как только у всех банок будут крышки и кольца, опустите их в кастрюлю. убедитесь, что банки полностью погружены в воду и покрыты водой примерно на дюйм (вам нужно столько, чтобы гарантировать, что они не обнажатся во время кипячения). … Вы же не хотите, чтобы вода катилась, когда вы достаете подъемник для банок.
Сколько воды вы наливаете в скороварку для консервирования?
Налейте 2-3 дюйма горячей воды в автоклав. Для некоторых конкретных продуктов в этом Руководстве требуется, чтобы вы начали с еще большего количества воды в консервной банке. Всегда следуйте указаниям по процессам USDA для определенных продуктов, если они требуют добавления большего количества воды в консервный завод. Поместите наполненные банки на решетку с помощью подъемника для банок.
Можно ли складывать банки в автоклав?
Да, два слоя могут быть обработаны одновременно либо в кипящей водяной бане, либо в автоклаве. Поместите небольшую решетку между слоями, чтобы вода или пар циркулировали вокруг каждой банки. … «Мы не рекомендуем штабелировать банки в автоклаве с кипящей водой.потому что движение воды может опрокинуть банки».
КАК МОЖНО БАНКИ В автоклаве?
Pressure Canner Направления:
- Убедитесь, что консервные банки чистые и горячие. …
- Заполните консервную банку водой на 2-3 дюйма и поставьте ее на горелку. …
- Поместите решетку на дно консервной банки. …
- Закройте консервную банку крышкой. …
- Начать разогрев автоклава. …
- Как только нагнетательный клапан начнет выпускать пар, установите таймер на 10 минут.
