Цукини можно хранить около 3 месяцев в морозильной камере, что является лучшим выбором, если у вас есть больше тыквы, чем вы сможете переварить в обозримом будущем. Вот как можно заморозить кабачки или кабачки: вымойте кабачки, нарежьте их кружочками толщиной 1/2 дюйма и приготовьтесь к бланшированию.
Что будет, если заморозить кабачки, не бланшируя?
Однако, если у вас мало времени и вам нужно быстро сохранить большое количество цуккини в морозильной камере, пропустите бланширование. Просто не забудьте использовать его в течение 2 месяцев и помните, что он может стать мягким или кашеобразным во время процесса заморозки.
Замораживать кабачки лучше без бланширования?
Да, можно заморозить кабачки, не бланшируя их! Считается, что бланширование овощей перед заморозкой деактивирует их ферменты, что потенциально может привести к обесцвечиванию или сделать овощи мягкими. … Имейте в виду, что замороженные цуккини почти НЕ добавляют вкуса или цвета большинству рецептов смузи.
Кабачки лучше замораживать вареными или сырыми?
Заморозить нарезанные кабачки лучше, чем заморозить их целиком. Таким образом, они займут меньше места в морозильной камере и будут готовы к приготовлению после оттаивания. Однако, как и многие другие овощи, кабачки содержат ферменты, которые со временем истощают содержащиеся в них питательные вещества. Это также смягчит и обесцветит овощ.
Что будет, если заморозить овощибез бланширования?
Бланширование помогает овощам сохранить свой яркий цвет и сохранить питательные вещества, а также останавливает ферменты, которые в противном случае привели бы к порче. Замораживание овощей без их бланширования в первую очередь приводит к бледному или тусклому цвету, а также к неприятному вкусу и текстуре.
