Хотя многие из нас выросли с родственниками, которые хранили жир от бекона в банке или могли ставить его на прилавок или на заднюю часть плиты, эксперты по пищевой безопасности не рекомендуют хранить его таким образом сейчас. Вместо этого храните смазку в холодильнике (до 3 месяцев) или в морозильной камере (неопределенный срок).
Можно ли хранить жир от бекона при комнатной температуре?
Как долго хранится беконная смазка? Вы можете использовать жир до шести месяцев при комнатной температуре, но он будет съедобен еще несколько месяцев, если вы поместите его в холодильник. Помните, что это всего лишь грубые расчеты, так что ваш жир с беконом может храниться намного дольше, если вы храните его надлежащим образом.
Где хранить жир от бекона?
Хранить его в кладовой или на кухне вполне нормально. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, когда он не используется, и не стоит рядом с источники тепла, например, печь. При температуре выше 80°F (или 26°C) жир от бекона начинает разжижаться. А многократное разжижение и затвердевание вредно для качества жира.
Можно ли хранить жир от бекона без охлаждения?
Жир от бекона прогоркнет при комнатной температуре гораздо быстрее, чем в холодном и темном месте, поэтому важно хранить его. Хотя маловероятно, но возможно, что плесень может появиться на жире от бекона, который оставался слишком долго. Если есть какие-либо признаки роста плесени, смазку нельзя употреблять.
Подойдет ли жир от беконаплохо?
К сожалению, жир бекона портится, но, как и все жиры, он портится долго, если его правильно хранить. Жир от бекона, хранящийся в холодильнике, может храниться до 6 месяцев, и его можно использовать вместо сливочного или растительного масла в различных блюдах.
