И шпинат, и ревень богаты кристаллами оксалата кальция, связанными со щавелевой кислотой, частью естественной системы защиты растения. … Мы можем переваривать кристаллы, потому что наш желудочный сок представляет собой разбавленную форму соляной кислоты, почти единственный растворитель оксалата кальция.
Насколько ядовит ревень?
В целом, однако, листья ревеня не представляют большой угрозы. Поскольку смертельная доза щавелевой кислоты находится где-то между 15 и 30 граммами, вам придется съедать несколько фунтов листьев ревеня за один присест, чтобы достичь уровня токсичной щавелевой кислоты, что является гораздо больше листьев ревеня, чем большинство людей готовы потреблять.
Почему нельзя есть ревень?
Листья ревеня содержат щавелевую кислоту, которая токсична при проглатывании. Это основной метод защиты растений. Это может быть смертельно для животных, поэтому, пожалуйста, убедитесь, что никто из ваших питомцев или домашнего скота не приближается к этим листьям. Люди должны есть много листьев, чтобы иметь серьезные симптомы, но лучше их избегать.
Что произойдет, если вы съедите слишком много ревеня?
Листья ревеня содержат щавелевую кислоту, которая может вызывать боль в животе, жжение во рту и горле, диарею, тошноту, рвоту, судороги и смерть. Ревень может вызывать некоторые побочные эффекты, такие как боли в желудке и кишечнике, водянистый понос, тошнота, рвота, сыпь и сокращения матки.
Всегда ли ревень можно есть?
Стебли полностью безопасны для употребления в пищу. Вы даже можете наслаждаться ими в сыром виде, но будьте осторожны, они очень терпкие! Листья - отдельная история. Они содержат химическое вещество под названием щавелевая кислота, употребление которого в больших количествах может привести к летальному исходу.
