Dürüm – один слой теста фило обваливается в густой смеси молотых фисташек, что придает самому тесту ярко-зеленый цвет.
В чем разница между греческой и турецкой пахлавой?
Поэтому я понимаю, что несколько обобщаю, говоря, что греческая пахлава использует мед, грецкие орехи и корицу, а турецкая пахлава использует сахарный сироп, фисташки и лимонный сок без добавления специй или других ароматизаторов. …
Что белого в пахлаве?
Белое мясо добавляется просто из-за эластичной текстуры, которую оно создает после долгой варки в молоке и распадается на неразличимые нити. Блюдо восходит к средневековому французскому десерту под названием бланманж, говорит Розанес, и когда-то его подавали султанам, живущим во дворце Топкапы.
Пахлава на самом деле турецкая?
Хотя десерт чаще всего ассоциируется с греческими ресторанами и гастрономами, его точное происхождение не может быть привязано к одной конкретной стране. Современная пахлава, возможно, была изобретена в Турции во времена Османской империи, а затем изменена в Греции.
Почему пахлава вредна?
Ломтик этого традиционного ливанского блюда содержит около семнадцати процентов суточной нормы жира, что означает, что когда вы съедаете ломтик пахлавы, ваше тело получает 11 г жира. Пищевая ценность жира в пахлаве содержит все три вида жира, в том числе транс-жир, насыщенный жир и ненасыщенный жир.
