Головной сыр или зельц - это террин холодного нарезания или мясной желе, часто приготовленный из мяса головы теленка или свиньи, обычно заливаемый холодцом, который возник в Европе. Обычно его едят холодным, комнатной температуры или в бутерброде, блюдо, несмотря на название, не является молочным сыром.
Полезно ли есть головной сыр?
Сыр с головой свиньи на самом деле не сыр, а разновидность мясного холодца, приготовленного из свиных голов и ножек и обычно подаваемого в качестве мясного ассорти или закуски. Как и любое готовое к употреблению мясо для деликатесов, оно может представлять опасность, особенно для пожилых людей, беременных женщин и людей с хроническими проблемами со здоровьем.
Вкусный ли сыр?
Какой на вкус головной сыр? Мясо с головы очень нежное и насыщенное. Если вы пробовали другие субпродукты, такие как сладкая лепешка или паштет, подумайте об этом как о комбинации этих двух продуктов. Это фантастическая пикантная паста, которую вы захотите добавлять ко всему.
Из чего сделан сыр?
Что такое головной сыр? Этот ингредиент является деликатесом, пришедшим из Европы еще в средние века. Традиционно его готовят из рубленой и вареной свиной головы, из которой затем делают заливной хлеб. Часто это свиные ножки, язык и сердце.
Какой на вкус головной сыр?
Какой на вкус головной сыр? Эта мясная нарезка получается невероятно сочной и ароматной. Порезы головы часто описываются как подобные бекону ввкус, а текстура нежная и шелковистая, почти тающая после распада коллагена.
