Конвекционная печь оснащена вентилятором и вытяжной системой, которые обеспечивают циркуляцию горячего воздуха внутри духового шкафа, уменьшая количество горячих и прохладных участков и помогая блюдам на каждой полке готовиться более равномерно. Конвекционные печи также могут иметь третий нагревательный элемент, называемый истинной конвекцией, чтобы продукты готовились быстрее.
Когда не следует использовать конвекционную печь?
Когда не следует использовать конвекцию
Поскольку вентилятор обдувает воздух внутри духового шкафа, влажные продукты склонны к смещению или разбрызгиванию (например, быстрый хлеб, заварной крем и другая выпечка) могут получиться сухими и неравномерно пропеченными. Иногда печенье или пирожные будут иметь рисунок «песок» от движущегося воздуха.
Какие продукты лучше всего готовить в аэрогриле?
Это типы блюд, которые лучше всего готовятся в конвекционной печи
- Жареное мясо.
- Жареные овощи (включая картофель!)
- Ужины на сковороде (попробуйте этот куриный ужин)
- Запеканки.
- Несколько противней с печеньем (больше не нужно переворачивать в середине цикла выпечки)
- Гранола и жареные орехи.
Конвекционная печь лучше?
Конвекция создает сухую атмосферу, которая быстрее карамелизует сахар при обжаривании, поэтому такие продукты, как мясо и овощи, становятся более коричневыми, но внутренняя часть остается влажной. Это экономит энергию: поскольку пища готовится быстрее в конвекционной печи и, как правило, при более низкой температуре, это немного больше.энергоэффективнее, чем обычная духовка.
Что нельзя готовить в аэрогриле?
Не используйте конвекцию для приготовления тортов, быстрого хлеба, заварного крема или суфле.
