Кориандр, (Coriandrum sativum), также называемый кинзой или китайской петрушкой, перистое однолетнее растение семейства петрушки (Apiaceae), части которого используются как приправа и специя. Родом из регионов Средиземноморья и Ближнего Востока, это растение широко культивируется во многих местах по всему миру для кулинарного использования.
Кориандр молотый – это трава или специя?
Кориандр (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) - однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Он также известен как китайская петрушка, дхания или кинза (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Все части растения съедобны, но свежие листья и высушенные семена (в качестве приправы) традиционно используются в кулинарии.
Почему кориандр считается приправой и специей?
Технически кориандром называют все растение, состоящее из семян, листьев и стеблей. Травы – это листья растения, а специи – из корней, коры и семян. Листья кориандра называются кинзой, что в переводе с испанского означает кориандр.
Для чего используется трава кориандра?
В пищевых продуктах кориандр используется в качестве кулинарной специи и для предотвращения пищевых отравлений. В производстве кориандр используется в качестве ароматизатора в лекарствах и табаке, а также в качестве отдушки в косметике и мыле.
Кинза – это трава?
Кинзу легко выращивать, что объясняет ее обилие. Это выносливое однолетнее растение и представитель семейства петрушки, связанный сдругие растения с кружевными листьями, такие как укроп, укроп, кервель и морковь.
