Почему? Потому что насыщенные жиры имеют тенденцию повышать уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови. Высокий уровень холестерина может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. Насыщенные жиры естественным образом содержатся в красном мясе и молочных продуктах.
Почему насыщенные жиры повышают уровень ЛПНП?
Исследования на животных показали, что насыщенные жиры повышают холестерин ЛПНП за счет ингибирования активности рецепторов ЛПНП и усиления выработки липопротеинов, содержащих аполипопротеин (апо)В [6].
Повышают ли насыщенные жиры рецепторы ЛПНП?
Считается, что насыщенные жиры повышают уровень Х-ЛПНП прежде всего за счет подавления активности печеночных рецепторов ЛПНП, что приводит к снижению клиренса частиц ЛПНП [42, 43].
Какие жиры повышают уровень ЛПНП и снижают уровень ЛПВП?
Трансжирные кислоты имитируют свойства насыщенных жиров в организме и, как было показано, повышают уровень холестерина ЛПНП и снижают уровень холестерина ЛПВП, что может увеличить риск сердечных заболеваний.
Могут ли полезные жиры повышать уровень ЛПНП?
Это правда, что насыщенные жиры увеличивают известные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как холестерин ЛПНП (плохой) и аполипопротеин B (19). Тем не менее, потребление насыщенных жиров имеет тенденцию к увеличению количества крупных, пушистых частиц ЛПНП, но снижает количество более мелких и плотных частиц ЛПНП, которые связаны с сердечными заболеваниями.
