Дегазация вина является ключевым этапом на заключительных этапах процесса виноделия. Проще говоря, это процесс удаления взвешенного углекислого газа, оставшегося после брожения. Прежде чем мы поговорим о том, как дегазировать вино, давайте поговорим о том, почему так важно сделать это правильно.
Нужна ли дегазация вина?
Кроме того, имейте в виду, что по мере того, как вы проходите этапы изготовления вина, процесс переливания, переливания и розлива в бутылки дает дополнительные возможности для выделения CO2 и других газов. Все сводится к тому, что дегазация домашнего вина не является абсолютно необходимой, пока вы не будете готовы разлить его по бутылкам.
Когда стоит пить вино Дега?
Поэтому вино следует дегазировать только после завершения процесса брожения. После завершения процесса брожения вы можете удалить использованные дрожжи, а затем дегазировать вино. Рекомендуется дегазировать вино при температуре выше 70°F или 24°C.
Как коммерческие винодельни производят вино Дега?
Вот различные методы дегазации вина:
- Естественный. Вы можете сказать, что большинство коммерческих виноделен не дегазируют свои вина. Правда они делают - используя естественный метод. …
- Агитация. Это самый популярный и простой способ дегазации вина перед розливом в бутылки. …
- Вакуум. Это простой, но трудоемкий процесс.
Как очистить вино перед розливом?
Что касается того, как очистить вино,первое, что вы можете сделать, это обработать его бентонитом. Это осветлитель вина или осветлитель, который обычно используется на винодельнях. Многие винодельни автоматически добавляют его в вино сразу после завершения ферментации.
