Доведите кастрюлю до кипения, следите за ней, потому что сначала она может стать пенистой и выкипеть. Затем уменьшите огонь до кипения и варите, добавляя больше воды, если сковорода высыхает, пока не получится жевательная, но нежная текстура. Для перловой крупы это займет от 25 до 30 минут, а для лущеного ячменя от 40 до 50 минут.
Как узнать, что перловая крупа готова?
Для перловки начинайте проверку через 25 минут. Для очищенного ячменя начните проверку через 40 минут. Ячмень готов, когда он увеличился в объеме втрое и стал мягким, но при этом жевательным. Добавьте больше воды, если сковорода станет сухой до того, как ячмень приготовится; проверяйте каждые 5 минут, пока не будет достигнута желаемая жевательная способность.
Сколько времени варится перловка?
Вскипятите 2 литра воды в кастрюле с солью. Добавьте ячмень, снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите без крышки до мягкости, 25–30 минут. Слейте воду из-под варки и подавайте.
Как долго размягчается перловая крупа?
Перловая крупа варится до состояния аль денте в кипящей подсоленной воде примерно за 25 минут или около 40 минут при при слабом кипении.
Можно ли переварить ячмень?
Можно ли переварить ячмень? Да, если положить замоченный ячмень в мультиварку, он переварится и растворится в супе. Если вы положите его в сыром виде, он не переварится за то время, которое отведено в этом рецепте.
