Как и все стручковые перцы, сорта паприки родом из Южной Америки. Первоначально тропическое растение, теперь оно может расти в более прохладном климате. В Европе Венгрия и Испания являются двумя основными центрами выращивания перца паприки, хотя эти сорта эволюционировали в гораздо более мягкие формы, чем их тропические предки.
Откуда родом паприка?
паприка, специя, приготовленная из стручков Capsicum annuum, однолетнего кустарника, принадлежащего к семейству пасленовых, Solanaceae, произрастающего в тропических районах Западного полушария, включая Мексику, Центральная Америка, Южная Америка и Вест-Индия.
Как выглядит паприка?
длинный. Венгерский перец имеет продолговатую или остроконечную форму с тонкими стенками. Большинство из них имеют мягкий вкус, но некоторые штаммы могут быть довольно острыми. Испанский перец имеет более толстые и мясистые плоды и более восприимчив к болезням, чем его аналог, что, вероятно, объясняет его популярность среди производителей.
Из какого перца делают паприку?
Паприка производится из стручкового перца. В зависимости от того, насколько мягкой вы хотите получить паприку, вы можете сделать ее из перца чили, который более острый, или из красного болгарского перца, который более мягкий. Посадите от 10 до 15 растений чили или красного сладкого перца. Это количество растений, которое вам нужно для производства паприки.
Паприка – это то же самое, что порошок чили?
Обычная паприка отличается отпорошок чили с точки зрения ингредиентов. Порошок чили обычно используется в качестве приправы, приготовленной из смеси перца чили и тмина и чесночного порошка. Паприка, с другой стороны, сделана исключительно из чили или смеси чили и имеет сладковатый привкус.
