После того, как творог сформирован, его прессуют и сливают воду, прежде чем вводить различные элементы, в зависимости от типа производимого сыра. Жидкость, которая остается после слива творога, называется сыворотка..
Что понимают под творогом и сывороткой?
Творог является побочным продуктом свертывания молока, процесса, также известного как свертывание. Коагуляция происходит, когда вы добавляете кислоту, например лимонный сок или уксус, в молочные продукты. Повышение кислотности заставляет молочные белки слипаться в твердые массы. … Жидкость, которая остается после слива творога, называется сывороткой.
Почему мисс Маффет ела творог и сыворотку?
Теперь, о той тарелке с творогом и сывороткой, которую она ела. … Причина проста: Являясь относительно сухим, сыр лучше сопротивляется порче, чем творог и сыворотка. Часто говорят, что творог и сыворотка мисс Маффет были творогом, но творог - это современный продукт.
Что означает потешка Little Miss Muffet?
«Маленькая мисс Маффет» - это о девушке по имени Пейшенс, падчерице доктора Маффет. В текстах, вероятно, рассказывается история инцидента, когда Пейшенс убежала от завтрака, испугавшись паука из коллекции доктора Маффет.
Какой фермент разделяет творог и сыворотку?
Сычужный фермент содержит фермент протеазу, который коагулирует молоко, заставляя его разделяться на твердые вещества (творог) и жидкости (сыворотка).
